Cách kho cá nục ngon với món cá nục kho keo, kho măng ( phần 1 )

Bài viết liên quan:

Nếu các bạn đã làm được những món đó thì món cá nục kho thơm cũng khá đơn giản chỉ có một số gia vị là hơi khác. Để bữa ăn của các bạn thêm phong phú hãy tham khảo bài viết này ngay hôm nay để cho thêm vào Menu nhà mình thực đơn những món ăn ngon tuyệt.

Cá nục là loại cá biển hiện nay khá phổ biến ở nước ta và hầu hết mọi người đều đã từng thử qua món cá này bằng các cách chế biến khác nhau như là cá nục kho măng hay cá nục kho riềng, cá nục kho gừng hay là với cà chua vậy. Nhưng để làm sao cho món cá nục được ngon thì không phải người nào cũng có thể làm được đâu nhé. Vì thế chúng ta muốn món cá này ngon , độc đáo thì cần phải tham khảo các bước làm sau đây để làm theo nhé. 

Hãy cùng Hải sản sạch Diêm Phố thực hiện cách chế biến các món cá nục ngay sau đây nhé : ( phần 1 )
Nguyên liệu để kho cá nục với gừng là :


+ 1 con cá nục.
+ Vài nhánh gừng.
+ Hành hương, nước mắm, đường, tiêu, ớt nếu bạn thích ăn cay.


Sau đây là các bước làm món cá nục kho gừng

Bước 1: Chiên cá nục 


Cá mua về rửa sạch và cắt từng khúc ngắn vừa miếng, ướp với ít muối trong khoảng 20 phút. Làm nóng dầu ăn trong chảo và cho cá vào chiên sơ quá


Bước 2: Vớt cá ra ngoài cho ráo dầu đi 


Chiên xong bạn vớt cá ra rổ cho ráo dầu nhé. Gừng gọt vỏ sạch và thái từng khúc ngắn vừa ăn.


Bước 3: Nấu cá với các gia vị sau :


Đun nóng 3 thìa cà phê nước, 4 thìa cà phê đường cát trắng trong nồi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián tiếp theo thì bạn đổ gừng và hành tím vào xào nhanh tay.
Gắp từng lát cá vào nồi và rải gừng lên bề mặt cá rồi đun sôi sau đó nêm với ít đường, muối, ớt trái hay ớt bột nếu bạn thích ăn cay.Thêm vào nồi cá ít nước sôi, tiếp tục đun với lửa nhỏ. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của mình và gia đình nhé.


Bước 4: Hoàn thành món cá nục kho gừng trên :


Đun đến lúc nào nước rút bớt thì bạn tắt bếp và để nguyên nồi cá trên bếp đến khi ăn. Món cá này bạn có thể ăn ngay hay để đến hôm sau khi ăn bạn đun lại cho nóng cá còn ngon hơn nữa vì thịt cá săn chắc lại, thấm gia vị hơn nhiều.


Thời tiết mùa đông lạnh, các món kho luôn được nhiều người ưa chuộng, và trong đó có món cá kho. Nếu thịt kho hấp dẫn người ăn ở vị béo, mềm thì món cá kho đúng kiểu lại cần phải thật chắc, bùi mới ngon. Chính vì vậy nên thường mình kho cá buổi chiều hôm nay đến ngày hôm sau mới lấy ra đun lại một lần nữa và ăn để đảm bảo thịt cá sẽ săn chắc và ngon hơn.


Còn đây là nguyên liệu để làm cá nục kho cà chua


1: 0,5 kg cá nục làm sạch.
2: 400 g cà chua.
3: Gừng, hành tím, ớt chỉ thiên.
4: Gia vị đi kèm (hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn).



Cá nục


Các bước làm món cá nục kho cà chua như sau :


Bước 1: Cá nục làm sạch và bỏ đầu và ruột , rửa sạch và để ráo nước


Bước 2: Cá biển thường có mùi tanh nên hãy sử dụng nước chè để khử mùi tanh của cá: pha một ít chè trong bát to để ngâm cá trong 10 phút


Bước 3: Cà chua và gừng, hành tím, ớt chỉ thiên hãy xay nhuyễn để dùng làm nước sốt


Bước 4: Món này cần nấu nhừ mới thơm ngon nên mình sử dụng nồi áp suất để xốt cá nhé, xếp cá thành 1 lớp rồi đổ hỗn hợp xốt cà chua sao cho ngập mặt cá


Bước 5: Đun đến khi cá chín nhừ xương là vừa ,khoảng thường mất thời gian 40 phút. Món này ăn hợp với bánh mỳ hoặc cơm nóng tuyệt vời.


Bước 6: Do cá đã được khử mùi tanh nên rất thơm ngon, ngay cả trong lúc nấu và khi thưởng thức.


Bước 7: Nếu thích ăn kiểu nước xốt hơi sánh thì sau khi cá đun nhừ có thể thêm bột năng để đạt được độ sánh như mong muốn.


Trên đây chung tôi đã giới thiệu qua một số món ăn ngon với cá nục, ở phần sau chúng tôi sẽ tiếp tục với những món ngon tuyệt vời nhất với cá nục.Các bạn nhớ đọc nhé..


Nguồn : ( Cung cấp hải sản online )